Dżem z borówek

Dżem z borówek – składniki

• 500g świeżych borówek
• 250g cukru
• sok z 1 cytryny
• opcjonalnie: 1 łyżeczka żelatyny

Dżem z borówek – przepis krok po kroku

1. Przygotuj borówki, usuwając szypułki i ewentualne zepsute owoce.
2. W dużym garnku wymieszaj borówki, cukier i sok z cytryny.
3. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i borówki zaczną puścić sok.
4. Zmniejsz ogień i gotuj dżem przez około 30-40 minut, często mieszając, aż osiągnie odpowiednią konsystencję. Możesz sprawdzić, czy dżem jest gotowy, kładąc niewielką ilość na talerzyk i po chwili sprawdzając, czy się ściągnął.
5. Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej żelujący, możesz dodać żelatynę. Rozpuść ją w niewielkiej ilości wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dodaj do gotującego się dżemu. Gotuj jeszcze przez kilka minut, mieszając, aby żelatyna się dobrze rozpuściła.
6. Przelej gorący dżem do wyparzonych słoików, zakręć je dokładnie i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.
7. Dżem z borówek jest gotowy do spożycia po całkowitym ostygnięciu. Możesz go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.