Kurczak garam masala

Kurczak Garam Masala to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni indyjskiej. To soczysty, aromatyczny kurczak, smakujący doskonale dzięki bogatej mieszance przypraw, wśród których króluje właśnie garam masala. To danie, które idealnie pasuje na rodzinny obiad lub specjalną okazję, a przygotowanie go w domu, choć wymaga trochę czasu, jest naprawdę proste i satysfakcjonujące.

Kurczak garam masala – składniki

Aby przygotować kurczaka garam masala, potrzebujesz:

• 4 piersi z kurczaka
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 cm kawałek świeżego imbiru
• 2 łyżki garam masala
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 puszka pomidorów pelati
• 200 ml śmietany kremówki
• 3 łyżki oleju roślinnego
• Sól i pieprz do smaku

Kurczak garam masala – przepis krok po kroku

1. Na początek przygotuj wszystkie składniki. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, cebule i czosnek drobno posiekaj, a imbir zetrzyj na tarce.
2. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć pokrojone piersi z kurczaka. Smaż je, aż staną się złote z każdej strony, a następnie przełóż na talerz.
3. Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, zeszklij cebulę. Następnie dodaj czosnek i imbir, a po chwili wszystkie przyprawy: garam masala, kurkumę, paprykę, sól i pieprz.
4. Teraz wrzuć na patelnię pomidory z puszki wraz z sokiem i dobrze wymieszaj z resztą składników. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
5. Kiedy sos zgęstnieje, dodaj do niego usmażone kawałki kurczaka oraz śmietanę. Dokładnie wszystko wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 15 minut.
6. Voilà! Twój kurczak garam masala jest gotowy. Najlepiej smakuje podany z ryżem basmati i świeżą natką pietruszki.