Pierniki alpejskie

Zima to czas, kiedy domy wypełniają się zapachem korzennych przypraw. To również czas, kiedy na stole pojawiają się pierniki alpejskie. Są to wyjątkowe ciasteczka, które zawierają mnóstwo przypraw korzennych, a ich kształt przypomina maleńkie alpejskie chatki. Te kruche ciasteczka, przesycone aromatem przypraw, z dodatkiem kremowej polewy, to prawdziwe małe skarby, które warto mieć pod ręką podczas świątecznego sezonu.

Pierniki alpejskie – składniki

Będziesz potrzebować:

1. 300 g mąki
2. 150 g miękkiego masła
3. 100 g cukru
4. 2 jajka
5. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
6. 2 łyżeczki mieszanki przypraw korzennych (cynamon, goździki, imbir, kardamon)
7. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dla polewy:

1. 200 g cukru pudru
2. 2-3 łyżki mleka
3. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Pierniki alpejskie – przepis krok po kroku

1. Zaczynając od ciasta, w dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i przyprawy korzenne. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem, aż stworzą gładką, kremową masę. Następnie dodaj jajka i ekstrakt z wanilii, miksując aż składniki się połączą.
2. Dodaj suchą mieszaninę do mokrej i miksuj, aż ciasto stanie się jednolite. Następnie podziel je na dwie części, zawijając każdą w folię spożywczą. Włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
3. Po upływie tego czasu, nagrzej piekarnik do 180°C. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną porcję ciasta na grubość około 3 mm. Za pomocą foremki do ciastek wyciągnij kształty domków.
4. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 10-12 minut, aż zaczną brązowieć na brzegach. Następnie pozwól im całkowicie ostygnąć.
5. W międzyczasie przygotuj polewę, mieszając cukier puder, mleko i ekstrakt z wanilii. Gdy pierniki alpejskie będą całkowicie ostudzone, dekoruj je polewą.

Podsumowanie

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Czas pieczenia: 10-12 minut
Stopień trudności: średni
Ilość porcji: 30-40 ciasteczek
Rodzaj kuchni: europejska, świąteczna