Placek po węgiersku

Placek po węgiersku to placek ziemniaczany z gulaszem po węgiersku. Odmianą tego placka jest placek po zbójnicku, który zawiera inną wersję gulaszu. Dodanie kleksa śmietany ozdobi pięknie nasz placek.

Placek po węgiersku – składniki

• 0,5 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Gulasz – składniki:

• 1 kg chudego mięsa wieprzowego
• 300 gramów pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 czerwone papryki
• cebula
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 4 liście laurowe
• ziele angielskie
• 1 papryczka chili
• sporo suszonej słodkiej papryki
• sól i pieprz

Placek po węgiersku – przepis

Trzemy ziemniaki na gładką masę – na tarce do ziemniaków lub robotem kuchennym, widziałam też kiedyś 30 ciężką maszynę tylko do tarcia ziemniaków – oczywiście sowiecką – jeśli jakiś szczęściarz taką posiada – zazdroszczę:) Ziemniaki odsączamy trochę przez sitko, dodajemy jajko, mąkę i przyprawy – smażymy na dobrze rozgrzanym oleju – aż placek będzie rumiany i chrupiący.

Przepis na gulasz do placków

1. Pokrojone mięso przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy aż lekko się zrumieni, dodajemy cebulę i też ją lekko rumienimy.
2. Następnie zalewamy całość wodą – tak aby zalać mięso i dusimy pod przykryciem z przyprawami: czosnek, sól, pieprz i czerwona słodka papryka suszona oraz warzywami: papryką.
3. Całość dusimy do miękkości mięsa – jeśli użyjecie wołowiny – przygotujcie się co najmniej na 2 godziny.
4. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, czerwoną paprykę mieloną do smaku a jeśli lubicie ostre dania użyjcie pieprzu cayenne. Jeśli chcecie najeść się do bólu usmażcie placka wielkości patelni, nałóżcie doń gulaszu, złóżcie na pół, pomalujcie kleksem śmietany i cieszcie się tym cudownym daniem. Niektórzy wolą mniejsze placki z sosem – takie też są pyszne. Niebawem przepis na babkę ziemniaczaną:)