Porzeczkowiec to pyszne i orzeźwiające ciasto, które idealnie sprawdzi się na letnie popołudnie. Z jego kwaśnym smakiem porzeczek i delikatnym biszkoptowym spodem, z pewnością zachwycisz swoich gości. Przygotowanie tego deseru jest proste i nie wymaga wielu składników. Spróbuj sam!
Porzeczkowiec – składniki
- 250g porzeczek (można użyć również innych owoców jagodowych, takich jak maliny czy jeżyny)
- 200g mąki pszennej
- 150g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla lepszego zagęszczenia owoców)
Porzeczkowiec – przepis krok po kroku
- Przygotuj formę o średnicy około 24 cm, natłuść ją masłem i posyp mąką.
- Obrane porzeczki umieść w misce i posyp je cukrem waniliowym. Jeśli owoce są bardzo soczyste, dodaj również łyżkę mąki ziemniaczanej, aby zagęścić sok.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- W drugiej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka i kontynuuj ucieranie.
- Stopniowo dodawaj suchą mieszankę składników do masy masłowej, ciągle mieszając, aż wszystko się połączy.
- Przełóż połowę ciasta do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając je na dnie.
- Na ciasto nałóż porzeczki, równomiernie rozkładając je po całej powierzchni.
- Na wierzch porzeczek wyłóż resztę ciasta, starając się równomiernie je rozprowadzić.
- Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Gotowy Porzeczkowiec możesz podać na ciepło lub schłodzony, posypany cukrem pudrem.
Teraz, gdy znasz przepis na Porzeczkowiec, możesz cieszyć się tym pysznym deserem w każdej chwili. Smacznego!