Sernik kawowy

Sernik kawowy to pyszne i aromatyczne ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kawy. Połączenie delikatnego sera z intensywnym smakiem kawy sprawia, że ten sernik jest niezwykle wyjątkowy. Przygotowanie go jest proste, a efekt końcowy zachwyci każde podniebienie.

Sernik kawowy – składniki

• 250g herbatników
• 100g masła
• 500g serka mascarpone
• 200g cukru
• 3 jajka
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki mąki pszennej
• szczypta soli

Alternatywnie, można użyć innych herbatników, takich jak digestive lub maślane. Zamiast serka mascarpone, można użyć serka ricotta. Jeśli nie masz kawy rozpuszczalnej, możesz zastąpić ją mocno zaparzoną kawą i ostudzić przed dodaniem do ciasta.

Sernik kawowy – przepis krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Herbatniki umieść w woreczku strunowym i rozgnieć je wałkiem do uzyskania drobnych kawałków.
3. W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj rozgniecione herbatniki. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Przygotowaną masę herbatnikową wyłóż na dno formy do pieczenia, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni. Włóż do lodówki na 15 minut.
5. W dużej misce umieść serek mascarpone, cukier, jajka, kawę rozpuszczalną, ekstrakt z wanilii, mąkę pszeniczną i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
6. Wyjmij formę z lodówki i wylej przygotowane ciasto na warstwę herbatnikową.
7. Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż sernik nabierze złocistego koloru i będzie lekko drżał w środku.
8. Po upieczeniu, wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż go do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
9. Przed podaniem, sernik kawowy można udekorować bitą śmietaną, posypką czekoladową lub wiórkami kokosowymi.

Sernik kawowy jest gotowy do podania! Możesz cieszyć się jego wyjątkowym smakiem i aromatem w towarzystwie filiżanki kawy.