Sernik pod kokosową pierzynką – składniki
- 500g sera białego, np. twarogu
- 200g herbatników
- 100g masła
- 3 jajka
- 200g cukru
- 200ml śmietany kremówki
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100g wiórków kokosowych
Sernik pod kokosową pierzynką – przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce rozgnieć herbatniki na drobne kawałki.
- W rondlu rozpuść masło, a następnie dodaj rozgniecione herbatniki. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm. Wyłóż jej dno papierem do pieczenia, a boki natłuść masłem.
- Na dnie tortownicy równomiernie rozłóż masę z herbatników i wciśnij ją delikatnie, tworząc spód sernika.
- W osobnej misce umieść ser biały i rozdrobnij go widelcem lub zblenduj na gładką masę.
- Dodaj jajka, cukier, śmietanę, mąkę pszeniczną i ekstrakt waniliowy do miski z serem. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Wlej masę serową na spód herbatnikowy w tortownicy.
- Wstaw tortownicę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż sernik nabierze złocistego koloru i będzie jędrny.
- Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Podczas gdy sernik się chłodzi, przygotuj kokosową pierzynkę. W małym rondlu rozgrzej wiórki kokosowe na złoty kolor, mieszając je ciągle, aby się nie przypaliły.
- Posyp ostudzony sernik równomiernie uprażonymi wiórkami kokosowymi, tworząc kokosową pierzynkę na wierzchu.
- Przed podaniem schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
- Sernik pod kokosową pierzynką gotowy do podania! Smacznego!