Sernik z ricotty

Sernik z ricotty to pyszne i delikatne ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom serników. Ricotta nadaje mu niezwykłą kremowość i lekkość. Przygotowanie tego sernika jest proste, a efekt końcowy zachwycający. Spróbuj sam!

Sernik z ricotty – składniki

• 500g ricotty
• 200g herbatników
• 100g masła (lub margaryny)
• 3 jajka
• 150g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 200ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
• opcjonalnie: skórka otarta z 1 cytryny

Sernik z ricotty – przepis krok po kroku

1. Przygotuj formę o średnicy 24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem.
2. Herbatniki umieść w woreczku strunowym i rozgnieć je wałkiem do uzyskania drobnych kawałków.
3. Roztop masło w rondelku, a następnie wymieszaj je z rozgniecionymi herbatnikami. Powstałą masę wyłóż na dno formy i dokładnie wyrównaj.
4. W misce umieść ricottę, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy oraz opcjonalnie skórkę otartą z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Dodaj mąkę i śmietanę kremówkę do masy serowej. Ponownie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
6. Gotową masę wlej na herbatnikową bazę w formie.
7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz sernik przez około 60 minut w temperaturze 160°C.
8. Po upływie czasu wyłącz piekarnik, ale pozostaw sernik w środku na kolejne 30 minut, aby delikatnie ostygł.
9. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
10. Przed podaniem, schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
11. Sernik z ricotty możesz podać samodzielnie lub udekorować ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.

Teraz, gdy znasz przepis na Sernik z ricotty, możesz cieszyć się tym wyjątkowym smakiem w domowym zaciszu. Smacznego!