Skrzydełka z kaczki po azjatycku

Bardzo lubię mięsa marynowane w stylu azjatyckim, skrzydła z kaczki są bardzo prostym daniem, które można doprawić w bardzo aromatyczny sposób. W poszukiwaniu idealnych skrzydełek z kaczki trafiłam na pewną azjatycką inspirację na slodkowasna.pl – kacze nogi w imbirze. Nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła – zamiast miodu jest u mnie mirin i zrezygnowałam z oleju sezamowego na rzecz przyprawy pięć smaków – króluje imbir, sos sojowy i czosnek. Wyszło pysznie, szybki i prosto.

Azjatyckie kacze skrzydełka – składniki:

• 6 kaczych skrzydełek (lotki odciąć)
• 4 plastry startego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2 łyżki mirin
• garść grubego szczypioru
• 2 łyżeczki mieszanki 5 smaków

Skrzydła z kaczki pieczone z imbirem – przepis

1. Skrzydełka kacze umyć i odciąć im lotki – poprzecinań pozostałą część na pół.
2. Wyłożyć skrzydełka do żaroodpornego naczynia i doprawić je czosnkiem, imbirem, sosem sojowym i rybnym, winem mirin, przyprawą 5 smaków i oprószyć grubo pokrojonym szczypiorem. Jeśli macie czas możecie wstawić całość do lodówki na kilka godzin – żeby smaki się przegryzły. Jeśli nie macie czasu starajcie się jak najmocniej wetrzeć przyprawy w mięso.
3. Piec w 200 stopniach przez godzinę lub do miękkości mięsa. Piekę w odkrytym naczyniu bez termoobiegu. Przewracam skrzydła po 30 minutach na drugą stronę, żeby były równomiernie rumiane.
4. Jeśli jesteście fanami ostrej kuchni dodajcie też chilli, znakomicie smakują też skropione odrobiną soku z limonki. Taka marynata doskonale będzie pasowała do skrzydełek czy udek z kurczaka.