Tarta czekoladowa z mascarpone to deser, który sprawi, że każdy miłośnik czekolady poczuje się w siódmym niebie. Kremowe mascarpone, gęsta czekolada i kruche ciasto tworzą symfonię smaków, której trudno się oprzeć. Tarta jest doskonała na specjalne okazje, ale jest tak łatwa do zrobienia, że świetnie sprawdzi się również jako codzienny deser.
Tarta czekoladowa z mascarpone – składniki:
Na ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 70 g cukru pudru
- 1 jajko
- Szczypta soli
Na nadzienie:
- 200 g ciemnej czekolady
- 200 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Alternatywy:
- Możesz dodać ulubione orzechy lub skórkę pomarańczową do nadzienia dla dodatkowego smaku.
- Zamiast ciemnej czekolady, możesz użyć mlecznej lub białej czekolady, jeśli wolisz lżejszy smak.
Tarta czekoladowa z mascarpone – przepis krok po kroku:
- W misce mieszamy mąkę z cukrem pudrem i solą. Dodajemy masło pokrojone na kawałki i szybko zagniatamy ciasto. Dodajemy jajko i zagniatamy do momentu, aż ciasto stanie się gładkie. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Rozwałkowujemy ciasto i układamy w tartełce. Pieczemy przez 15-20 minut, do momentu, gdy ciasto zacznie się zarumienić. Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Czekoladę łamiemy na kawałki i topimy w kąpieli wodnej. Gdy czekolada jest już płynna, dodajemy cukier puder, ekstrakt waniliowy i mascarpone. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Nadzienie wylewamy na upieczony spód i wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężało.