Sajgonki

Sajgonki 4.88/5 (97.50%) 8 głos[ów]

Sajgonki

Sajgonki przepis na chrupiące i pyszne domowe, delikatne i świeże sajgonki – takie są właśnie najlepsze. Przepis tylko na pozór jest skomplikowany, ale gdy chociaż raz przygotujecie je sami będziecie czynność tę powtarzać wielokrotnie. Zabawa trochę podobna do przygotowywania gołąbków z tą różnicą, że sajgonki smażymy.

Warto kupić dobre mięso wieprzowe – mielona łopatka będzie odpowiednia, do tego kapusta pekińska, grzyby mun, kiełki fasoli mung, marchewka, szczypiorek, sól, pieprz, odrobina sosu sojowego, zaparzony makaron sojowy – to wszystko należy dokładnie zawinąć w papier ryżowy, a następnie usmażyć na chrupko – pycha!

Sajgonki składniki:

pół kilograma mielonego mięsa wieprzowego

2 marchewki starte na grubych oczkach

4 liście kapusty pekińskiej – poszatkowane

garść kiełków fasoli mung

garść zaparzonych grzybów mun

100 gramów makaronu sojowego – zaparzonego

garść grubego szczypioru

opcjonalnie drobno pokrojona cebula

sól, pieprz, 4 łyżki sosu sojowego

papier ryżowy do zawijania sajgonek

olej do smażenia (najlepiej ryżowy, ale każdy będzie dobry)

sajgonki przed smażeniem

sajgonki przed smażeniem

 

Sajgonki przepis przygotowanie:

Marchew zetrzeć na tarce, grzyby mun zaparzyć i pokroić w cienkie paseczki, kapustę pekińską poszatkować, dodać szczypior, cebulę i kiełki fasoli mung.

Zaparzyć makaron sojowy i po przelaniu zimną wodą pokroić, żeby zbytnio nie ciągnął się w sajgonkach bo poparzy nam brodę;)

Wszystkie składniki wymieszać z mięsem mielonym i doprawić sosem sojowym, solą i pieprzem.

Papier ryżowy włożyć na sekundę do miski z wodą, następnie przełożyć na talerz i rozłożyć na nim farsz – papier powinien zmięknąć w ciągu 30 sekund – gdy będzie miękki i nie będzie się kruszył zawijamy sajgonki.

Rozgrzewamy w garnku lub na głębokiej patelni sporą ilość oleju – około 1/2 litra. Smażymy sajgonki w wysokiej temperaturze, aż zarumienią się lekko.

Warto świeżo usmażone przełożyć na ręcznik kuchenny, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Sos do sajgonek:

Może to być po prostu chiński, gęsty sos sojowy lub zwykły sos sojowy ze szczypiorkiem odrobiną octu ryżowego i oleju sezamowego. Używam też słodko-kwaśnych gotowców lub pikantnego sosu chilli – wybierzcie swój ulubiony. Na zdjęciu pyszny sos z limonki, cukru i sosu rybnego przepis na sos i spring rolls tutaj

sajgonki

sajgonki

 

Share Button
  • http://Website Dimitri

    Bardzo dobre ;) polecam

  • http://Website K

    Ile sajgonek z tego przepisu wychodzi?:)

Komentarze

komentarze

Back to Top