Lasagne z mięsem mielonym i beszamelem

Lasagne przepis na cudowną, makaronową zapiekankę z warstwami sosu bolognese i beszamelu, osypana mozzarellą – rozpływa się w ustach. Lasagne to ulubione danie kota Garfielda i moje. Być może wykonanie wydaje się Wam pracochłonne, ale gwarantuję, że każdy sobie poradzi.

Lasagne – składniki

• makaron do lasagne (prostokątne płaty) – nie trzeba go podgotowywać – dojdzie w piekarniku
• ser mozzarella (żółty) lub parmezan, polecam mozzarellę – dzięki niej lasagne jest wilgotna

Sos bolognese: przepis na sos boloński

• 700 gramów mielonej wołowiny (opcjonalnie wieprzowiny)
• 1 średnia cebula
• 2 puszki pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• koncentrat pomidorowy 3 łyżki
• odrobina cukru
• sól, pieprz, bazylia, oregano
• opcjonalnie pół szklanki wina czerwonego

Sos beszamelowy:

• 4 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• szklanka mleka
• sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

Lasagne – przepis

1. Podsmażyć cebulę i odrobinę czosnku, dodać mięso mielone i rozdrabniać łyżką podczas smażenia. Gdy mięso lekko się podsmaży, dodać wina i powoli dusić, następnie dodać 2 puszki pomidorów i powoli gotować około 20 minut. Doprawić koncentratem pomidorowym, ziołami, cukrem, solą i pieprzem. Jeśli lubicie pikantne dania warto dodać trochę chili. Sos nie powinien być zbyt gęsty – makaron wchłonie dużą ilość sosu.
2. Sos beszamelowy: do rozpuszczonego masła dodać mąkę, wymieszać dokładnie i chwilę podsmażyć, następnie dodawać stopniowo mleko – ciągle mieszając – sos powinien mieć lekko zawiesistą konsystencję.
3. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, rozłożyć pierwszą warstwę makaronowych płatów – nie należy ich podgotowywać. Następnie rozsmarować warstwę sosu bolognese, oprószyć serem i przełożyć beszamelem – i kolejna warstwa makaronu, sosów i sera. Lasagne wieńczymy warstwą makaronu, beszamelu i obfitą garścią sera.
4. Piec w 180 stopniach około 30 minut (ja piekę zapiekankę pod przykryciem, dzięki temu jest wilgotna i doskonale upieczona).