Przepisy na ryby i owoce morza – dla tych, którzy chcą jeść ryby częściej, ale nie zawsze wiedzą, jak je przyrządzić. Ryba przygotowana dobrze jest szybka, lekka i smaczna. Przygotowana źle – sucha i bez wyrazu. W tej kategorii znajdziesz przepisy na łososia, dorsza, pstrąga, mintaja, krewetki, małże i inne owoce morza. Smażone, pieczone w folii, duszone w sosie i marynowane. Każdy przepis zawiera wskazówki dotyczące świeżości, oczyszczania i czasu obróbki termicznej, po których ryba w domu wychodzi tak samo dobrze jak w restauracji.
Portugalska zapiekanka Bacalhau z dorszem w roli głównej. Najlepiej mieć suszonego dorsza, następnie należy wymoczyć mięso przez całą noc w
Kalmary to bardzo smaczne głowonogi, które mogą sprawić trochę kłopotów przy ich oprawianiu – oczywiście jeśli kupicie świeże i niepatroszone. Jak obrać kalmara? Najpierw pewną ręką usunąć część z głową i nogami – należy wyjąć ją w głównego worka (płaszcza)....
Zapiekanka rybna – inaczej fish pie to delikatne danie z rybą i puree ziemniaczanym w roli głównej. To dwa najważniejsze składniki – reszta zależy od tego co lubicie – ja dodałam marchew, cebulę i dużo natki pietruszki oraz ser na...
Rolada z łososia to delikatna przekąska idealna na wigilię lub świąteczne obżarstwo (jako alternatywa ciężkich dań) – na tę potrawę zawsze znajdziecie miejsce w brzuchu. Danie jest trochę pracochłonne, ale gwarantuję, że warto. Warto dla smaku, konsystencji i pięknego wyglądu...
Ryba faszerowana w galarecie to świąteczne danie popisowe, które zachwyci Was smakiem, konsystencją i aromatem. Polecam szczupaka, któremu trzeba ocalić skórę i zamknąć w niej rybno-warzywny farsz. Całość zalać galaretą. Poniżej przepis ze wskazówkami krok po kroku jak przygotować szczupaka...
Carpaccio z łososia to delikatna i elegancka przystawka. Banalnie prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Uwielbiam je za smak, konsystencję i niepowtarzalny aromat. Łososia warto zmrozić na 15 minut przed krojeniem, da się dzięki temu łatwo uzyskać cienkie plasterki ryby....
Ryba smażona – najprostszy sposób przyrządzania, ryba jest chrupiąca, soczysta i zawsze wychodzi idealnie. Świeżą rybę patroszymy, usuwamy łuski przy pomocy noża, następnie myjemy ją i osuszamy. Z filetami nie trzeba tak się „bawić” (wiadomo). Jeśli macie mrożone filety trzeba...
Kotlety rybne to smaczne oraz pożywne danie dla wszystkich, a uwielbiają je dzieci. Nie mają ości więc śmiało mogą się nimi zajadać. Kotlety rybne – składniki pół kg białej ryby (najlepiej filet bez skóry ) cztery jajka ugotowane na twardo...
Cioppino czyli pikantna zupa z owoców morza, której główną nutą jest pomidorowy sos. Jedliśmy we Włoszech tę wspaniałą potrawę i zakochaliśmy się w niej bez pamięci – po kilku próbach i kliku błędach udało się ją odtworzyć w domu –...
Śledzie pod pierzynką to danie proste i efektowne jednocześnie. Jest bardzo smaczne i delikatne, to jedno z wigilijnych dań, które przygotujecie w 20 minut. W moim śledziu pod pierzynką zawsze ląduje burak, który doskonale komponuje się ze śledziem łagodząc jego...
Ryba w galarecie przepis na delikatną rybę w galarecie. Najłatwiej przygotować można pstrąga – zazwyczaj obieram go z ości, żeby nie męczyć się z ośćmi w galarecie. Uwielbiam też karpia w galarecie – dzwonka karpia są delikatne i bardzo odświętne....
Karp smażony to wybitne danie pod warunkiem, że odpowiednio usmaży się rybę. Wybierajcie jak najmniejsze karpie – będą znacznie smaczniejsze. Jeśli upolowaliście jednak karpia olbrzyma namoczcie pokrojoną rybę w mleku (co najmniej przez godzinę) nada daniu delikatnego smaku, a karp...
Jestem Karolina – gotuję zawodowo od ponad 10 lat, a na Foodo pokazuję, jak przenieść restauracyjne smaki do domowej kuchni.
