Kotlety mielone – to tradycyjne polskie danie, na pozór może wydawać się nudne, ale moim zdaniem w kotletach drzemie potęga
Jak zrobić wyborny, delikatny krupnik? Tu nasuwa się pytanie jakiej kaszy użyć do krupniku – wybór jest oczywisty jęczmienna perłowa. Sekretem krupniku jest dodanie kilku suszonych grzybów do bulionu. Mój krupnik zazwyczaj zawiera dużo warzyw (marchew, pietruszka, seler). Gotuję krupnik...
Sos z zielonego pieprzu czyli mój ulubiony sos do steków. Należy użyć zielonego, marynowanego pieprzu – który ma bardzo orzeźwiający aromat i doskonale podkreśla aromat wołowiny. Lubię ten sos też za konsystencję – jast kremowa i gładka, lecz co jakiś...
Udon przepis czyli jak przygotować doskonałe i szybkie danie z japońskiego makaronu Udon. Kilka słów o tych pysznych noodlach – Udon to pszenny japoński makaron, można go kupić miedzy innymi w formie mrożonej – i taką formę uważam za najlepszą....
Zupa cebulowa czyli mój przepis na francuską zupę cebulową, która smakuje jak w paryskim bistro. Zupa ta wymaga cierpliwości – ponieważ trzeba bardzo powoli smażyć cebulę, aż się skarmelizuje, stanie miękka, delikatna i słodka. Warto doprawić ją tymiankiem, sporą ilością...
Sałatka z pomidorem, miętą i sosem balsamicznym to doskonały pomysł na lekką i szybką sałatę. Mieszanka dobrej oliwy i sosu balsamicznego uczyni każdą z sałat wyjątkową. Ja użyłam sałaty rzymskiej, ale może być też masłowa, lodowa lub rukola. Uwielbiam pomidory...
Stek wołowy mogłabym pisać o nim bez końca – soczysta, delikatna wołowina – dla mnie zawsze wersja krwista. Sekretem jest przyrządzanie mięsa na dużym ogniu – nie przejmujcie się jeśli będzie dymił – niech dymi! Chodzi o to, żeby zamknąć...
Makaron po wietnamsku to łatwe i bardzo smaczne danie, jest aromatyczne, wyczujecie w nim wiele smaków: niezmiennie towarzyszy mu sos rybny, limonka, czosnek i chilli no i oczywiście kolendra. Makaron z kurczakiem i krewetkami po wietnamsku – składniki czosnek –...
Pasta z makreli czyli przepis na delikatne i wyborne śniadanie, w dodatku zdrowe. Makrela zawiera całą masę zdrowych tłuszczów omega 3 a poza tym jest bardzo smaczna. Do pasty makrelowej dodaję cebulę, jajko, konserwowego ogórka, odrobinę majonezu i musztardy. Aby...
Letni obiad dla mnie to oczywiście młode ziemniaki z masłem i koperkiem, sadzone jajko, świeże białe szparagi, lekko podsmażone na maśle z cukrem i mizeria, która pachnie latem i koperkiem. Do popicia pasuje zsiadłe mleko. Młode ziemniaki z jajkiem sadzonym...
Panna Cotta – włoska klasyka. Kremowa niczym chmurka i banalnie prosta w przygotowaniu. Sama się zdziwiłam. Przygotowałam do polania równie prosty mus truskawkowy. Tak, tak całkiem niedawno odgrażałam się, że będę gonić ideał niedoścignionej Panna Cotty z Mammy Marietty i...
Smażony halibut z frytkami to doskonałe, szybkie danie na wyborny obiad. Halibut to dość tłusta ryba – jednak dzięki temu jest bardzo delikatna. Zawiera dużą ilość kwasów Omega 3 co czyni ją bardzo zdrową. Smażony halibut jest łatwy w przygotowaniu,...
Jestem Karolina – gotuję zawodowo od ponad 10 lat, a na Foodo pokazuję, jak przenieść restauracyjne smaki do domowej kuchni.
